Увеличение расходов на продукты и рост потребления нездоровой пищи
Покупка продуктов в супермаркетах и онлайн-платформах стала повседневной привычкой для жителей многих стран. Исследование, проведённое совместно с ЮНИСЕФ, выявило тревожную тенденцию: люди стали тратить больше денег на продукты, включая нездоровую пищу. Эксперты предупреждают, что эта динамика напрямую связана с ростом уровня ожирения и требует срочного вмешательства со стороны правительств.
Рост сетевых продуктовых магазинов и его последствия
В исследовании анализировались потребительские предпочтения в 97 странах за 15 лет. За этот период количество супермаркетов и магазинов у дома значительно увеличилось, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. Плотность сетевых магазинов (на 10 000 человек) с 2009 по 2023 год выросла на 23,6%, что подтверждает быстрые темпы урбанизации и рост потребительского спроса.
Особенно стремительно этот процесс развивался в:
- Мьянме — ежегодный прирост составил 21%;
- Вьетнаме — 18%;
- Камбодже — 12%.
Онлайн-покупки продуктов питания также демонстрируют стремительный рост. С 2014 по 2023 год мировые расходы в этой сфере увеличились на 325%. В числе лидеров — ОАЭ и США, где средний житель потратил в 2023 году $617 и $387 соответственно, что существенно превышает показатели девятилетней давности.
Связь между сетевыми магазинами и уровнем ожирения
Исследование установило прямую зависимость между плотностью сетевых магазинов и уровнем ожирения населения. За 15 лет продажи нездоровых обработанных продуктов в таких магазинах увеличились на 10,9%, особенно в Южной Азии:
- Пакистан — ежегодный рост потребления на 5%;
- Индия — на 4%;
- Бангладеш — на 3%.
Показатели ожирения также увеличились: с 18,2% в 2009 году до 23,7% в 2023 году. В странах с наиболее быстрым ростом числа сетевых магазинов зафиксирован резкий рост ожирения. Так, в Лаосе количество магазинов на душу населения росло на 15% в год, а уровень ожирения удвоился за 15 лет.
Роль розничной торговли в формировании пищевых привычек
Супермаркеты активно влияют на выбор потребителей, продвигая обработанную продукцию с высоким содержанием сахара, жира и соли. Исследования, проведённые в 12 странах, показали, что большая часть продукции в супермаркетах классифицируется как нездоровая. В странах с низким и средним уровнем дохода (например, Индия, Китай, Чили) доступ к здоровым продуктам особенно ограничен.
Методы продвижения нездоровой пищи включают:
- размещение на видных местах (кассы, концовки проходов);
- скидки и акции;
- реклама в СМИ и социальных сетях.
На онлайн-платформах ситуация аналогична — треть продуктов, предлагаемых на видных местах, относится к нездоровой пище.
Какие меры помогут изменить ситуацию?
Для борьбы с ростом ожирения необходим комплексный подход, включающий государственные и корпоративные инициативы.
- Примеры государственных мер: В Великобритании введён запрет на размещение нездоровой пищи в кассовых зонах и на концах проходов. С октября текущего года вступают в силу ограничения на промо-акции вроде «купи одну, получи вторую бесплатно».
- Примеры корпоративных инициатив: В Норвегии одна из сетей запустила программу по продвижению здорового питания, увеличив доступность фруктов и овощей и предложив на них скидки. Результат — рост продаж овощей на 42%, фруктов — на 25% (2012-2020 гг.).
Однако, несмотря на успешные примеры, многие компании до сих пор недостаточно активно продвигают здоровую пищу. Это особенно заметно в США и Великобритании, где влияние крупных сетей остаётся высоким.
Заключение
Исследование подчёркивает необходимость создания более здоровой розничной среды. С 1990 года доля людей с избыточным весом и ожирением удвоилась, а к 2050 году ожидается дальнейший рост до 60% среди взрослого населения и 30% среди детей и молодежи. Чтобы изменить эту тенденцию, необходимо активное участие правительств и бизнеса, направленное на продвижение здорового питания и ограничение маркетинга нездоровых продуктов. Только так можно сократить уровень ожирения и улучшить общее состояние здоровья населения.