Впервые за последние 30 лет Соединенные Штаты пересмотрели стандарты, определяющие, какие продукты можно назвать «здоровыми». Из обновленного списка исключены такие привычные товары, как белый хлеб, в то время как добавлены питательные продукты, включая яйца и лосось.
Причины пересмотра: кризис хронических заболеваний
Изменения связаны с ростом числа хронических заболеваний, вызванных неправильным питанием. Эксперты предупреждают, что ситуация требует немедленных мер. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) заявило о разработке нового символа, который поможет производителям быстро информировать потребителей о соответствии продуктов обновленным критериям «здорового» питания.
«Болезни, вызванные неправильным питанием, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, являются основной причиной инвалидности и болезней в США. Это также одна из причин, почему Америка имеет самую низкую продолжительность жизни среди стран с высоким уровнем дохода», — отметил Джим Джонс, старший специалист FDA.
Тревожная статистика
По данным FDA, подавляющее большинство американцев превышают рекомендуемые нормы по потреблению:
- насыщенных жиров — 77%;
- добавленных сахаров — 63%;
- натрия — 90%.
При этом почти 80% населения не достигает необходимых уровней потребления фруктов, овощей и молочных продуктов.
«Обновленные данные о пользе для здоровья нацелены на то, чтобы дать потребителям более точную и актуальную информацию о питательных веществах, содержащихся в продуктах», — добавил Джонс.
Новые требования к «здоровым» продуктам
Согласно обновленным правилам, продукты, маркированные как «здоровые», должны содержать значительное количество хотя бы одной из продуктовых групп, рекомендованных FDA: овощи, белки, молочные продукты или злаки. Кроме того, введены ограничения на содержание насыщенных жиров, добавленного сахара и натрия.
Клодин Кавано из FDA подчеркнула, что подход к жирам также изменился:
«Когда в 1990-х годах вводились прежние стандарты, основное внимание уделялось снижению общего количества жиров. Сегодня акцент делается на ограничении насыщенных жиров, при этом признавая пользу здоровых жиров. Благодаря этому авокадо, орехи, семена, жирная рыба, яйца и оливковое масло теперь считаются полезными».
Исключения из списка
Сладкие фруктовые закуски, подслащенные снеки, обогащенные витаминами сухие завтраки, йогурты и коктейли с высоким содержанием сахара больше не соответствуют критериям. Новый символ, разрабатываемый FDA, станет удобным индикатором для потребителей, позволяя им быстро определить продукты, подходящие для здорового рациона.
Будущее здорового питания
Хотя точные сроки введения нового символа пока не уточняются, инициативы в области пропаганды правильного питания, вероятно, сохранятся в приоритете. Кандидат на пост главы Министерства здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший проявил интерес к вопросам формирования здоровых пищевых привычек, что усиливает надежду на дальнейшую реализацию таких проектов.
Дополнительные исследования и рекомендации
Ранее исследователи выяснили, что ограничение времени приема пищи до 10 часов в день положительно влияет на здоровье сердца. При этом более трети взрослого населения США страдают метаболическим синдромом — комплексом факторов, увеличивающих риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта.
Внесенные изменения призваны улучшить общее состояние здоровья американцев, предоставив им более точные инструменты для выбора правильного питания.